L'impasto base nr 6 della Cuochina (ricetta di Daniela)

Squillino le trombe...rullino i tamburi... si preparino leccarde ed ingredienti che è arrivato l'impasto base nr 6 della Cuochina!! 
Qualche tempo fa abbiamo lanciato la sfida della ricetta base nr 6. Si chiedeva di inventare un lievitato per farlo diventare un impasto base per la Cuochina, e le nostre care amiche, con tanta bravura e passione, ci hanno inviato delle bellissime proposte!! Grazie di cuore ad ognuna di voi!! 
Ognuna delle proposte ricevute, col tempo, diventerà un impasto base. Oggi iniziamo con il 6° e dopo l'estate arriveranno il 7°, l'8° e via dicendo. 

L'impasto base nr 6 è la ricetta dei Grissini di Daniela!!
  • 300 gr di farina 0
  • 60 gr di farina manitoba
  • 40 gr di licoluva rinfrescato (o qualsiasi altro licoli o licolfrutta)
  • 140 gr di acqua + 60 gr per il poolish
  • 20 gr di strutto
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 cucchiaino di malto d'orzo
  • 5 gr di sale marino
Come prima cosa ho preparato il poolish con 40 gr di licoluva (rinfrescato due volte), ho aggiunto 60 gr di manitoba e 60 gr di acqua e..................lasciamo a voi continuare ma non scordate di dare un occhiata alle regole che troverete QUI e QUI.
Come sempre non c'è limite di tempo per realizzare i vostri lievitati, sia con questo impasto che con quelli già dati.
Se ci sono dei dubbi o domande in riguardo, esponiamoli nei commenti, grazie!
I lievitati creati con gli impasti nr 1-2-3-4-5-6 saranno riposti nella màdia dei lievitati
Buon lavoro a tutti ed un caloroso grazie alla carissima Daniela!! 



Commenti

  1. Grazie Daniela e grazie Cuochina per il nuovo impasto base, adesso non resta che mettere le mani in pasta ;-)

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  2. Come dice la mia cara socia-compagna di tante belle avventure culinarie non ci resta che accendere la fantasia e mettere le mani in pasta! Grazie carissima Daniela per questo bellissimo impasto base! A presto :-)

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  3. Ottimo impasto merita di mettere subito le mani in pasta !!!!
    A presto:-)))

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  4. Un urrah per l'impasto n.6!!! Grazie Daniela!

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  5. Grazie ragazze per aver usato la mia ricetta. se avrò il coraggio di accendere il forno riproverò con qualche modifica.....un bacione a tutte le cuochine.
    Daniela

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  6. Carissima Cuochina, vedi cosa ho preparato con questo bell'impasto, spero sia di tuo gradimento :)
    Sono appena stata da Nadia, anche lei ha preparato qualcosina di sfizioso ;-)
    Baci

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  7. Cuochina cara, è da un po' che non ti porto un regalino panoso.
    Eccomi qua per regalarti questi profumatissimi abbracci all'origano
    Baci

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  8. Ciao! Quante volte ho visto citato il tuo nome parlando di impasti! E finalmente ti ho trovata! Quanti sensazionali lievitati nel tuo blog! Ed io che sono un'appassionata di panificazione & co. non posso che unirmi ai tuoi amici e seguirti con gioia!
    Un caro saluto e a presto!
    Maria Grazia

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